永昌双孢蘑菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。双孢菇中还含有丰富的维生素A、D、B1、B2、B12及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素,对预防疾病和促进儿童生长发育具特殊作用。