琉璃苣炖野生鱼

      琉璃苣炖野生鱼：捕捞自水库的野生鱼，乃大自然的馈赠。将鱼洗干净，过沸油汆滚增其香气，加入富含药用价值的琉璃苣，再加入葱、姜、蒜、大料和酱油，水中炖煮，直至汤汁收干。另起油锅，葱姜蒜大料下锅烹香，点酱油加水制成料汤，鱼则切段下锅，完全浸没汤中，炖煮过程中不忘点醋加糖，酸去腥甜增鲜，金昌水咸鱼粗，如此繁复做法实乃因地制宜，更显前人智慧。如此方法制成的琉璃苣炖野生鱼，味道鲜美纯正，香气宜人，滋补养人，乃不可多得的绿色美食。