原料:胡萝卜洗净去皮、面粉、胡麻油。
制作方法一:1、胡萝卜切碎放打碎机打碎,记住水不能放太多。2、将打碎的胡萝卜汁倒入面粉里和均匀,面的软硬和平时炸油饼的面一样。3、面团擀成薄饼。4、将锅里的油烧成九分热再放进擀好的面饼炸成金黄色即可食用。
胡萝卜外号“小人参”,常吃对人体有益。用它来做的油饼外表美观,香甜可口,营养丰富,若再来点韭花炒鸡蛋卷在饼里吃,更有一番风味。
制作方法二:1、将胡萝卜洗净煮熟去皮切碎待用。2、取一个较大的盆,放入面粉,将切碎的胡萝卜放入盆内用手使劲掺和,使胡萝卜与面粉均匀和在一起, 面团达到能用擀杖擀的状态。3、取出面团放在案板上,搓成面条,用菜刀切成一个个面剂子,然后将面剂子擀成薄饼。4、把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面呈金黄色后捞出,沥干油分,即可食用。
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