西北菜:开锅羊肉是一道菜品,主料是羊肉、白萝卜、粉丝,辅料是姜、葱、花椒。
做法:
1.两斤羊肉,切割后,洗净,焯水,放入砂锅,加入葱姜花椒,大火煮沸改小火
2.把萝卜、粉丝煮开,萝卜切片,加入粉丝,香菜蒜苗随意
3.炖一个小时至两个小时,视羊肉老嫩,个人喜好控制时间,捞出锅
4.倒入汤,加上辣子
5.放入羊肉,大功告成