西北菜:开锅羊肉是一道菜品，主料是羊肉、白萝卜、粉丝，辅料是姜、葱、花椒。
做法：
1.两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火
2.把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意
3.炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅
4.倒入汤，加上辣子
5.放入羊肉，大功告成
