第四届中国丝路美食节暨首届中国烹饪工匠节在宁夏举办

 　　7月14日，第四届中国丝路美食节暨首届中国烹饪工匠节在宁夏银川市开幕。

　　本次美食节以“畅通双循环促进新消费”为主题，立足于发挥宁夏优质农副产品和绿色食品优势、深度挖掘西北餐饮风俗文化，深化产业融合、创新行业发展、培育消费品牌，集中展示中国烹饪工匠，传承弘扬工匠精神。

　　值得一提的是，活动邀请到烹饪技艺领域的顶级人才，针对宁夏枸杞、滩羊、葡萄酒、绿色食品等特色产品进行菜品创新和美食开发，培育地标美食品牌，进一步打通优质农副产品到中国百姓餐桌的通道。

　　据了解，中国餐饮产业已经成为国民经济支柱产业。近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿元(人民币，下同)，后持续加速发展，2015年突破3万亿元，2019年中国餐饮收入4.7万亿元，占国民经济产值的4.7%，高于GDP增速，成为拉动GDP增长的重要动力。

　　中国饭店协会会长韩明表示，今年上半年，中国餐饮业复苏显著，1-5月，全国餐饮收入17789亿元，同比增长56.8%，已超过2019年同期水平。在内循环新格局下，总量世界第一的超大规模人口市场和加速推进的城镇化进程，成为中国餐饮消费持续增长的坚实基础，餐饮业将在双循环新格局下发挥越来越重要的作用。

　　众所周知，宁夏是中国的“西部粮仓”“枸杞之乡”“甘草之乡”“马铃薯之乡”和“滩羊之乡”。随着宁夏“全域旅游示范区”建设的深入推进;银西高铁、中兰高铁、包银高铁相继开通;乡村振兴、休闲旅游兴起和网红经济走强，作为大西北旅游目的地和中转站的宁夏，将吸引越来越多的商旅客人来这里“吃住玩、娱乐购”

　　宁夏商务厅厅长徐晓平表示，此次活动的举办不仅助推了宁夏餐饮业特色化、差异化发展，也助力宁夏的枸杞、牛羊肉、葡萄酒等产业高质量发展。下一步，宁夏将持续大力发展绿色食品、枸杞、葡萄酒、肉牛和滩羊、优质奶等九大重点产业，为餐饮烹饪行业加快发展提供难得机遇、广阔空间和美好前景。