现在用花生制作的小食品多到数之不尽，但云浮的南乳花生却以香脆而闻名遐迩。据说，以前的人将花生仁用南乳酱泡浸一夜，晾干，然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。也有另外一种制法，就是用花生肉加入小茴谷、八角、果皮、南乳，用水一起煮熟，然后烘干食用。
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