蛋白虫草鸡
用青海特产冬虫草配以鸡脯肉为原料的青海高档名菜肴。
蜂尔里脊
用猪里脊肉烹制的青海名菜肴。若喜食酸辣味,做芡汁时可将白糖换成辣椒。
红焖山鸡
用山鸡烹制的高档菜肴。将山鸡退毛开膛,洗净后在开水锅中氽水,待血水出净后近期出待用;在炒锅中放油烧热,投入葱段、姜末煸炒,加清水烧滚,放入山鸡,加料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉;锅开后,撇去浮沫,用小火焖至肉烂,收浓汤汁淋上香油,即可装盘。