羊肉蘑菇片
用新鲜羊肉和蘑菇烹调而成的菜肴。选用新鲜羊后腿肉，切成薄片，用盐、花椒粉、姜粉、少量酱油拌匀入味；将蘑菇在热水中泡透（泡蘑菇水留下待用），洗净后切成厚片，继续用清水泡到体胀发软；炒锅内放油加热至起烟时爆炒羊肉片，待肉色变成粉红色或近白色时，下蘑菇片入锅，并不断翻炒；锅里倒入适量澄清的泡蘑菇水，用文火炖焖，待汤汁浓缩至一半时起锅，滴上香油，即可上席。
蜂尔里脊
用猪里脊肉烹制的青海名菜肴。若喜食酸辣味，做芡汁时可将白糖换成辣椒
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