昆仑旅游区美食

　　全家福酒楼

　　 从格尔木宾馆往北走（一出门便向右拐），然后在十字路口向中山公园西行，就可以到达这个酒楼。步行大约花费10分钟。酒店就在一个庙宇式入口的里面，那里有4元钱一个的美味香甜的香蕉煎饼。在宾馆北面还有一个市场，入口在右面（如果你是向北走的话），市场旁边还有露天小吃店。

　　羊筋菜

　　 羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。

　　 由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美。清代的全羊席中有一道"蜜汁髓筋"就是以羊筋作全料的。做时先用菜油或羊滑油烧十分热，将油锅旁移，待温度降低些，放入干羊筋，慢慢加温炸透。将炸好的羊筋，泡发一二十小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加碱除油渍，浸泡松软，略加醋除去碱味，清水漂洗，用羊汤（鸡汤更佳）烧炖，以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料，即为烧羊筋。如将羊肉切为细末，加蒜泥拌匀佐料后和羊筋一并上笼蒸透，再浇汤汁，撒葱段、香菜，即是肉末羊筋。如将洗净的羊筋条用团粉蛋白调糊状挂芡过油，出锅乘热浇冰糖蜂蜜的浓汁，就是蜜汁羊筋。